Gurmanček.si
Magazin
Staranje vina
Odkrijte skrivnosti staranja vina in kako lahko ta čarobna preobrazba vpliva na kompleksnost in okus vaše priljubljene pijače.
Kako nastane vino
Odkrijte, kako nastane vino. Od starodavnih tradicij do sodobnih inovacij, odkrijte ples narave, umetnosti in znanosti v vsaki steklenici.
Kaj je suho vino?
Ste se kdaj spraševali, kaj v resnici pomeni “suho vino”? Niste sami. V vinskem svetu se lahko zaradi izrazov in definicij včasih sprašujemo po glavi.…
Vinske sorte v Sloveniji
V Sloveniji se pridela med 80 – 90 milijoni litrov vina na leto. Pridela se približno 65% belih vin ter 35% rdečih. Vinogradnikom je dovoljena…
Slovenske avtohtone vinske sorte
V nadaljevanju boste lahko spoznali slovenske avtohtone vinske sorte. Raziskali bomo vse od klarnice, pinele, ranine pa do žametovke. Želimo vam prijetno in poučno branje.…
Vinorodne dežele Slovenije
Slovenija se deli na tri vinorodne dežele ter devet vinorodnih okolišev. Tu je za pridelavo vina in grozdja registriranih približno 15600 ha vinogradov, čeprav je…
Ali se vino lahko pokvari?
Mnogim laikom je ta tema španska vas, četudi imajo radi vino, zato bomo danes spregovorili o tem. Čeprav nima določenega roka trajanja, se še vedno…
Dekanter za vino
Ste kdaj obiskali prijatelja, ta pa je imel na mizi nekakšno čudno posodo za vino? Gotovo ste se vprašali čemu za vraga služi. In ne…
Droži ali kvas: Primerjava droži, svežega in suhega kvasa
Ravno se pripravljate na peko kruha in pred vami se poraja vprašanje: droži ali kvas? Oziroma, če smo bolj natančni: droži ali suhi ali sveži…
Zgodovina in vpliv francoske kuhinje
Stojite v restavraciji z Michelinovo zvezdico in okoli vas se širijo mamljive vonjave francoske kuhinje. Če to primerjate z zgodnjimi začetki francoske hrane, je ta…
Kako pomembna je prezentacija hrane
Knjige ne smemo soditi po platnicah. Toda pri gurmanski hrani je prezentacija pomembna. Ko se pred vami pojavi gurmanska kreacija, jo takoj zaznate. Je harmonija…
Kaj je mesni sir
Tradicionalna nemška jed, katere ime v neposrednen prevodu pomeni jetrni sir, je pogosto pečenka brez jeter in sira. Gre za paradoksalno poimenovanje – niti jetra…
Kateri sladkor je najbolj zdrav
V času, ko nam je na voljo neskončno mnogo izdelkov, se zdi odločitev za pravo vrsto sladkorja skoraj misija nemogoče. Z izbiro, ki sega od…
Predstavitev veganske kuhinje
Pridružite se nam v raziskovanju veganske kuhinje, kjer vas čakajo nove dimenzije okusov in vonjav. Svoj krožnik boste napolnili s pisanim izborom rastlinskih dobrot, ki…
Kaj je kremni sir
Marsikdo ima o kremnemu siru napačno predstavo, zato je nujno, da že na začetku razjasnimo, da kremni sir ni le skuta z dodatkom smetane. Res…
Kako narediti droži
Ste pripravljeni, da pri pripravi kruha odkrijete skrito moč narave? Potopite se v očarljivi svet droži. Ta skrivnostni in očarljivi organizem je ključ do ustvarjanja…
Katero vino uporabiti za kuhanje
Izbira pravega vina za kuhanje je lahko težavna naloga, še posebej, če je na voljo toliko možnosti. V tem članku vam bomo pomagali pri orientaciji…
Kako speči pečenko
Ste že kdaj ugriznili v odlično pečeno pečenko in se spraševali, kakšna čarovnija je v ozadju? Kako skromen kos mesa spremeniti v simfonijo okusov, ki…
Ali lahko gobe pogrejemo?
Gobe so okusna in vsestranska sestavina, ki jo mnogi radi vključujejo v svoje obroke. Vendar pa se pri pogrevanju ostankov morda sprašujete, ali je to…
Čiščenje gob
Gobe so pravi kulinarični užitek, vendar je za uživanje v njihovih zemeljskih okusih brez neprijetnih presenečenj ključno vedeti, kako jih pravilno očistiti. Ker so gobe…
Ali lahko pogrejemo gobovo juho?
Gobova juha je med Slovenci izjemno priljubljena, zlasti v hladnejših mesecih. Zagotovo se vam je že zgodilo, da ste pripravili večjo količino te okusne juhe…
Kako začiniti piščančje meso
Ste pripravljeni odkriti skrivnosti popolne začimbe za pečenega piščanca? Piščanec je več kot le osnovna jed; je prazno platno, ki čaka, da mu dodamo okus.…
Koristi olivnega olja
Kaj vam pride na misel, ko pomislite na bogate, zlate kapljice na hrustljavem kruhu ali sveži solati? Olivno olje! Ta žametna tekočina ni le še…
Kje lahko uporabimo olivno olje
Že stoletja je olivno olje več kot le hrana; je simbol dediščine, ki predstavlja srce in dušo kuhinj v Sredozemlju in drugod. Ta bogata, sijoča…
5 načinov, kako sušiti gobe
Gobe so že tisočletja del naše kulinarične in zdravilne zgodovine. Zaradi svojih zemeljskih okusov in teksture so vsestranska sestavina v kuhinji. Vendar so sveže gobe…
Vse o kokosovi vodi
V zadnjih letih je kokosova voda postala priljubljena pijača, ki jo hvalijo zaradi njenih naravnih hidracijskih lastnosti in hranilnih vrednosti. Ta osvežilna pijača, pridobljena iz…
Kdaj piti konopljin čaj in zakaj je dober
Vas zanimajo prednosti konopljinega čaja? Tukaj je zanimivo dejstvo: ali ste vedeli, da je konopljin čaj bogat z antioksidanti in da lahko pomaga pri sproščanju?…
Kako pripraviti čaj iz oljčnih listov
Želite okrepiti svoj imunski sistem in izboljšati splošno zdravje? Privoščite si čaj iz oljčnih listov. To močno zeliščno zdravilo se že stoletja uporablja v boju…
Kako pripraviti čaj iz kopriv
Želite topel, pomirjujoč napitek, ki ni le odličnega okusa, ampak ima tudi neverjetne koristi za zdravje. Spoznajte čaj iz kopriv! Ta čudežni napitek, poln hranilnih…
Kako pripraviti kuhano vino in katero vino izbrati?
Ko se bližajo hladni meseci, ni nič boljšega kot vrček kuhanega vina, ki ogreje dušo in dvigne razpoloženje. Vendar se ob neskončni ponudbi vin morda…
Katero vino h kateri hrani: Vodnik po kombinacijah
Ste eden izmed tistih, ki uživa ob dobrem obroku in kozarcu vina? Se vam zdi, da niste prepričani, katero vino kombinirati s katero jedjo? Niste…
Pivo in kalorije – Kaj vpliva na kaloričnost piva?
Ste že kdaj spili požirek svojega najljubšega piva in se vprašali: “Koliko kalorij sem pravkar zaužil?” Potopimo se in skupaj razvozlajmo to skrivnost o pivu…
Kaj bolj redi, pivo ali vino?
Vas zanima, koliko kalorij vsebujejo vaše najljubše alkoholne pijače? Morda se sprašujete, kaj bolj redi – kozarec vina ali pol litra piva? V tem članku…
Najbolj priljubljene vrste piva
Zagotovo poznate občutek zadovoljstva, ko po dolgem dnevu odpreš hladno pivo ali ko med druženjem s prijatelji srkneš peneče pivo. Ob soncu, ki greje kožo,…
Zeleni čaj: priprava, koristi in škodljivost
Zeleni čaj je eden najbolj priljubljenih napitkov na svetu. Narejen je iz listov rastline Camellia sinensis, ki je že stoletja znana po svojih številnih koristnih…
Pitje čaja: zgodovina čajnih obredov
Tradicionalno pitje čaja, kot ga poznajo v azijskih državah, zlasti na Kitajskem in Japonskem, je strogo spoštovano kot nekaj svetega. Povezano je tudi z dobrim…
Uživanje kave v različnih delih sveta
Kava je pijača, ki se pripravlja iz praženih in zmletih semen nekaterih vrst kavovca, ki ga gojijo v več kot 70 državah po vsem svetu.…
Vrste kave in njena nenavadna uporabnost
Pitje kave je tradicija. Zjutraj po prebujanju, v restavraciji z dobrim prijateljem, popoldne z zanimivo knjigo v roki. Vsakdo ima svoj način uživanja v skodelici…
Kako dobro poznate gin?
Gin je danes izjemno priljubljena pijača. Še posebej radi jo zmešamo v gin tonik ali pa uživamo ob martiniju, pijači vsem znanega Flemingovega superagenta, Jamesa…
Ingverjevo pivo oz. ginger beer
Ingver je ena najstarejših začimb, kar jo pozna človeštvo. Več stoletij ga že uživamo v različnih oblikah, ena od teh pa je tudi kot pijačo.…
Kuhano vino za valentinovo
Kaj imate skupnega kuhano vino in valentinovo? Vsi vemo, da je Valentinovo dan zaljubljenih. Večina nas ima navade naše najdražje peljati na kakšno večerjo v…
Zgodovina tonika
KAZALO VSEBINEKininovecŠirjenje čudežnega zdravilaKomercializacija tonikaModerni toniki Tonik je danes zelo popularen. Še posebej z ginom. Z njim nam bodo postregli v skoraj vsakem baru na…
Kako začiniti pečenko
Peka je umetnost, ki v izbranem mesu poudari najboljše okuse, z ustreznim začinjanjem pa lahko svojo jed povzdignete v nove kulinarične višave. Sprašujete se, v…
Kako začiniti lososa
Losos je okusna in hranljiva riba, ki jo lahko uživate na številne načine. Toda ali ste se kdaj vprašali, kako ga pravilno začiniti, da bi…
Kako začiniti ribo
Pri začinjanju rib potrebujete nekaj bistvenih sestavin ter izbranih začimb. Oglejmo si te začimbe in kako lahko z njimi izboljšate vaše ribje jedi.
Kajenski poper – uporaba in zdravilni učinki
V velikem mozaiku zdravja in prehrane je kajenski poper pomemben kamenček. Obljublja številne koristi, vendar zahteva tudi spoštovanje zaradi svoje moči.
Kako sušiti in hraniti ingver
Obvladovanje umetnosti sušenja in shranjevanja ingverja ne le podaljša njegov rok trajanja, temveč tudi poveča intenzivnost njegovih okusov in koristi.
Sojina omaka – uporaba in vrste
Spoznajte raznolikost uporabe sojine omake: od tradicionalnih receptov do inovativnih kulinaričnih preobratov, odkrijte globino, ki jo vnese v vaše jedi.
Kaj je črni ingver in zakaj je tako poseben
Spoznajte edinstvene lastnosti črnega ingverja, od njegovega vijoličnega odtenka do koristi za zdravje in bogatega kulturnega pomena.
Kako začiniti piščančje meso
Spoznajte zakaj so začimbe pomembne in kako začiniti piščančje meso ter ga pripraviti na na različne načine, bodisi v pečici ali na žaru.
Kako uživati ingver – lastnosti, uporaba in priprava
Spoznajte lastnosti ingverja, kako ga uživati, njegovo pripravo in uporabo v raznovrstnih jedeh ter koliko ga lahko varno zaužijemo na dan.
Koristi ingverja in morebitni stranski učinki
Poglobite se v številne koristi ingverja in odkrijte načine njegove uporabe. Hkrati pa se seznanite z njegovimi morebitnimi stranskimi učinki.
Kako začiniti divjačino
Prava umetnost je vedeti, kako začiniti divjačino. Gre za zmes preprostosti in kompleksnosti, pri kateri okus zasije le s pravimi zelišči in začimbami.
Marinada za divjačino
Spoznajte divjačino in recept, s katerim boste pripravili odlično marinado in vaš dragoceni kos divjačine spremenili v pravo gurmansko poslastico.
Čili omake
Čili omake omake so več kot le dodatek hrani. Lahko bi rekli, da je za proizvodnjo cela znanost, ko je treba določiti kako vroča je katera omaka, seveda pa je za njimi tudi dolga zgodovina.
