Magazin
Enologija
Vinske sorte v Sloveniji
Vinske sorte v Sloveniji, ki so najpogosteje pridelane so laški rizling, sledijo pa mu refošk, chardonnay, sauvignon ter malvazija. Spoznajte še druge.
Slovenske avtohtone vinske sorte
Kako dobro poznate slovenske avtohtone vinske sorte? Predstavljamo vam 9 slovenskih avtohtonih vinskih sort, za katere morda še niste slišali.
Vinorodne dežele Slovenije
Slovenija se deli na tri vinorodne dežele ter devet vinorodnih okolišev. Tu je za pridelavo vina in grozdja registriranih približno 15600 ha vinogradov.
Ali se vino lahko pokvari?
Čeprav nima točnega roka trajanja, se vino lahko pokvari. Fraza “pokvarjeno vino” je v stroki precej nezaželjena. Raje rečemo: “napaka na vinu”.
Dekanter za vino
Dekanterji so namenjeni ločevanju vina od usedline in izpostavljanju vina kisiku. Nenavadna oblika dekanterja zelo omejil stik vina z zrakom.
Hrana
Vrste steakov in kako izbrati pravega
Danes imamo na voljo številne vrste steakov in poznavanje prav vseh ni enostavno. Zato vam bomo predstavili različne vrste steakov in kako izbrati pravega.
Zorenje steaka: Kako zoreti steak?
Postopek zorenja je izjemno pomemben, saj daje steaku značilen okus in teksturo ter lahko pomeni razliko med povprečnim in res izjemnim steakom.
Nasveti in triki v kuhinji
Kuhanje je umetnost in znanost. Razkrili vam bomo nekaj nasvetov in trikov, s katerimi bo vaše ustvarjanje v kuhinji učinkovitejše in okusnejše.
Kako pripraviti steak v ponvi in na žaru
Priprava steaka v ponvi ali na žaru je lahko preprost in okusen način uživanja v tej klasični jedi. Z nekaj nasveti, lahko pripravite popolno pečen steak.
Kako pripraviti steak v pečici
Predstavljamo vam enostaven način za pripravo sočnega steaka v pečici. Dodajte mu še zelenjavo in steklenico vina in dobili boste odlično večerjo.
Kravje maslo – vse kar morate vedeti o maslu
Maslo je narejeno iz sveže ali fermentirane stepene smetane, jogurta ali neposredno iz mleka. V kulinariki se uporablja za peko, omake ali cvrtje.
Sladka zgodovina čokolade
Ste se kdaj vprašali, kako dolgo že obstaja ta kulinarični biser? Kdo ga je odkril in kako je prišel do nas? Tukaj je sladka zgodovina čokolade.
Steak priloga – Kaj paše zraven steaka?
Prava steak priloga je izjemno pomembna, saj se prav s pomočjo prilog, okus mesa razkrije na nov način, jed pa dobi zanimivo aromo in videz.
Pijača
Zeleni čaj: priprava, koristi in škodljivost
Če želite zeleni čaj najbolje izkoristiti, morate vedeti, kako ga pripraviti, kdaj ga piti in kakšne so škodljivosti, povezane z njegovim uživanjem.
Pitje čaja: zgodovina čajnih obredov
Pitje čaja je bogata in raznolika tradicija, ki se prenaša že stoletja in ima pomembno vlogo, saj je simbol gostoljubnosti, spoštovanja in sproščenosti.
Uživanje kave v različnih delih sveta
Uživanje kave je razširjeno v vse kotičke sveta in velja za ritual, pri katerem v celoti lahko uživamo v okusih, vonjavah, gostoti ter v “značaju” kave.
Vrste kave in njena nenavadna uporabnost
Vrste kave, ki jih uživamo danes so izjemno različne. Ne ustrašite se dolgega seznama kavnih napitkov v kavarni, ampak se jih poskušajte naučiti.
Kako dobro poznate gin?
Gin je danes izjemno priljubljena pijača. Še posebej radi jo zmešamo v gin tonik ali pa uživamo ob martiniju, pijači vsem znanega Flemingovega superagenta, Jamesa Bonda.
Ingverjevo pivo oz. ginger beer
Zagotovo ste že vsi slišali za ingverjevo pivo oz. ginger beer. Čeprav je v svetu zelo popularna pijača je mnogim ljudem še vedno španska vas.
Kuhano vino za valentinovo
Že res, da kuhano vino večinoma povezujemo z božično – novoletnimi prazniki, vendar pri kulinariki se da kakšno od pravil tudi prekršiti.
Zgodovina tonika
Tonik je danes zelo popularen. Še posebej z ginom. Z njim nam bodo postregli v skoraj vsakem baru na svetu. Se sprašujete, kako je ta mešanica nastala?
Gurmanska kava je najboljša kava
Sama kava je znana že tisočletja. Gurmanska kava pa obstaja manj kot sto let in je hitro postala priljubljena med milijoni poznavalcev kave po vsem svetu.
Začimbe
Čili omake
Čili omake omake so več kot le dodatek hrani. Lahko bi rekli, da je za proizvodnjo cela znanost, ko je treba določiti kako vroča je katera omaka, seveda pa je za njimi tudi dolga zgodovina.
