Vrste jedilnih buč
Verjetno ste se že srečali z bučami kot okrasnimi predmeti ali v svojih najljubših jesenskih jedeh, vendar obstaja cel svet užitnih vrst buč, ki jih morda ne poznate. Od znanih navadnih buč do eksotičnih buč...
Gurmanček.si
Hrana
Deli govejega mesa
Ste se kdaj spraševali, zakaj so nekateri deli govejega mesa trdi, drugi pa se kar topijo v ustih? Skrivnost se skriva v poznavanju različnih delov govedine in njihove uporabe. Vsak kos, od nežnih govejih zrezkov...
Hrana, ki ne redi
Ni se vam treba boriti za idealno telesno težo. Uživate lahko v okusni hrani in hkrati ostanete zdravi in vitki. Ključno je, da izberete pravo hrano, ki vas nasiti, ne da bi vam prinesla dodatne...
Kako vložiti gobe: Vodnik za začetnike
Ste se kdaj spraševali, kako gobe spremeniti v okusen prigrizek? Vlaganje je lahko prav tisti čarobni trik, ki ga potrebujete. S preprosto mešanico kisa, česna in nekaj začimb lahko ustvarite pikantno in slano poslastico, ki...
V katerih živilih lahko najdete ogljikove hidrate
Ogljikovi hidrati so osnovno gorivo za vaše telo, podobno kot bencin za vaš avtomobil. Najdemo jih v različnih živilih in so najprimernejši vir energije za vaše telo, saj poskrbijo, da vaš motor deluje ves dan....
Kaj je fermentirana hrana
Fermentirana živila so na vaši mizi že dlje, kot se morda zavedate. Najpreprosteje povedano, gre za živila, ki so jih spremenili mikrobi, vključno z bakterijami in kvasovkami. V procesu, imenovanem fermentacija, se sladkorji spremenijo v...
Kaj je lahka hrana
Lahka prehrana je lahko odlična za dobro počutje in ohranjanje zdravja. Tovrstna hrana vsebuje malo kalorij in maščob, vendar je še vedno polna hranilnih snovi, kar je idealno, če želite shujšati ali se po obroku...
Hrana, ki najbolj redi
Veliko živil lahko povzroči povečanje telesne teže, če jih uživate prepogosto ali v velikih količinah. Predelano meso, kot sta slanina ali hot dogi, je povezano z odvečnimi kilogrami v daljšem časovnem obdobju. Tudi sladke pijače...
Vpliv vina na kuhanje
Ste se kdaj vprašali, zakaj kuharji radi kuhajo z vinom? Vino spremeni jedi tako, da izboljša okuse, zmehča meso in doda kompleksnost omakam. Njegova čarobnost je v edinstveni kombinaciji alkohola, kisline in aromatičnih spojin. Morda...
Gurmanske sladice: umetnost sladkega razvajanja
Ste se kdaj vprašali, kaj odlikuje gurmansko sladico? Vse je v podrobnostih. Vrhunski kuharji uporabljajo vrhunske sestavine, zapletene tehnike in inovativne kombinacije okusov, da ustvarijo res izjemne sladice. Pomislite na žametni čokoladni mousse, popolno karameliziran...
Kako zgostiti juho: Tehnike za popolno konsistenco
Pri zgoščevanju juhe lahko različni dejavniki, kot so naravne lastnosti sestavin in različna sredstva za zgoščevanje, bistveno vplivajo na končno teksturo.
Kako pripraviti gobe
Ne glede na to, ali si želite kremne juhe ali krepke glavne jedi, vsestranske gobe vas bodo zagotovo navdušile v vsakem receptu.
Presna hrana za začetnike
Presna prehrana, ki poudarja uživanje neprekuhanih rastlinskih živil, je pridobila priljubljenost kot način za spodbujanje zdravja in dobrega počutja.
Proračunu prijazna gurmanska kuhinja
Z nekaj pametnimi odločitvami in malo kuharskega znanja, lahko v svojo kuhinjo vnesete razkošje gurmanske kuhinje, ne da bi pri tem izpraznili denarnico.
Skrivnosti predelane hrane
Predelana oz. procesirana hrana v najširšem pomenu besede pomeni vsako živilo, ki je spremenjeno od svojega naravnega stanja.
Fuzijska kuhinja: Kako združevanje kuhinj spreminja svet
Fuzijska kulinarika spodbuja inovativnost in kulturno spoštovanje, naj gre za prefinjeno vključevanje eksotičnih začimb v znane jedi.
Mikrohranila in makrohranila: Gradniki zdrave prehrane
Hranila so ključnega pomena za ohranjanje zdravega telesa in uma. Brez ustreznega vnosa teh osnovnih gradnikov bi naše telo ne moglo pravilno delovati.
Kaj je ghee maslo in kje ga lahko uporabimo
Ghee je čista esenca masla. Nastaja s kuhanjem masla, pri čemer se trdna mlečna snov in voda ločita od maslene maščobe.