vino

Čeprav nima točnega roka trajanja, se vino lahko pokvari. Fraza “pokvarjeno vino” je v stroki precej nezaželjena. Raje rečemo: “napaka na vinu”.

Dekanterji so namenjeni ločevanju vina od usedline in izpostavljanju vina kisiku. Nenavadna oblika dekanterja zelo omejil stik vina z zrakom.

Že res, da kuhano vino večinoma povezujemo z božično – novoletnimi prazniki, vendar pri kulinariki se da kakšno od pravil tudi prekršiti.