vino

Odkrijte skrivnosti staranja vina in kako lahko ta čarobna preobrazba vpliva na kompleksnost in okus vaše priljubljene pijače.

Pokazali vam bomo, kako pripraviti kuhano vino in ob neskončni ponudbi vin pomagali pri izbiri najbolj primernega za pripravo kuhanega vina.

Izbira pravega vina za kuhanje je lahko težavna naloga, še posebej, če je na voljo toliko možnosti. Tukaj je treba upoštevati nekaj ključnih smernic.

Da bi vedeli, katero vino paše h kateri hrani, je nujno upoštevati številne dejavnike, kot so kislost, sladkost in intenzivnost vina in jedi.

Odkrijte, kako nastane vino. Od starodavnih tradicij do sodobnih inovacij, odkrijte ples narave, umetnosti in znanosti v vsaki steklenici.

Izraz, suho vino, se sliši preprosto, a tukaj ne gre zgolj za vsebnost sladkorja. Suho vino je kombinacija tehnik pridelave vina, sort grozdja in terroirjev.

Čeprav nima točnega roka trajanja, se vino lahko pokvari. Fraza "pokvarjeno vino" je v stroki precej nezaželjena. Raje rečemo: "napaka na vinu".

Dekanter za vino je namenjen ločevanju vina od usedline in izpostavljanju vina kisiku. Nenavadna oblika dekanterja zelo omeji stik vina z zrakom.

Že res, da kuhano vino večinoma povezujemo z božično – novoletnimi prazniki, vendar pri kulinariki se da kakšno od pravil tudi prekršiti.