Burrito
Kaj je burrito?
Burrito (v španščini pomeni “mali osel”) je tradicionalna mehiška jed, sestavljena iz pšenične tortillje, v katero so zavite različne sestavine. Gre za eno najbolj prepoznavnih jedi mehiške in tex-mex kuhinje, ki se je razširila po vsem svetu.
Značilnosti burrita
Burrito izstopa zaradi:
- Velike pšenične tortillje kot osnove
- Bogatega polnila iz mesa, fižola, riža in zelenjave
- Tesnega zavijanja, ki drži sestavine skupaj
- Vsestranskosti pri izbiri polnil
- Možnosti postrežbe toplega ali hladnega
Kako je burrito sestavljen?
| Sestavina | Vloga |
|---|---|
| Pšenična tortilja | Zunanja ovojnica |
| Meso | Piščanec, goveje meso, svinjina |
| Fižol | Črni ali pinto fižol |
| Riž | Pogosto začinjen z limeto in koriandrom |
| Dodatki | Kisla smetana, guacamole, salsa, sir |
Vrste burritov
| Vrsta | Značilnost |
|---|---|
| Klasični burrito | Meso, fižol, riž, sir |
| Burrito z avokadom | Dodan svež avokado ali guacamole |
| Burrito bowl | Sestavine brez tortillje, postrežene v skledi |
| Chimichanga | Ocvrt burrito |
| Zajtrk burrito | Z umešanimi jajci in slanino |
Kako pripraviti burrito?
- Tortiljo segrejte na suhi ponvi
- Na sredino položite riž in fižol
- Dodajte meso po izbiri
- Potresite s sirom in dodajte omako
- Zavijte tako, da najprej prepognete strani, nato pa zvijte od spodaj navzgor
- Po želji popecite na ponvi za hrustljavo zunanjost
Kako postreči burrito?
Burrito se postreže:
- Cel, zavit v aluminijasto folijo
- Prerezan na polovico za lažje uživanje
- S stransko omako (salsa, guacamole, kisla smetana)
- Kot burrito bowl brez tortillje