Ameriška kava
Kaj je ameriška kava?
Ameriška kava (tudi americano ali caffè americano) je kavni napitek, pripravljen z redčenjem espressa z vročo vodo. Primerljiva je z evropsko filter kavo, kot jo poznamo v Avstriji in Nemčiji. Ime izvira iz navade ameriških vojakov med drugo svetovno vojno, ki so redčili italijanski espresso, da so dobili okus, podoben kavi od doma.
Značilnosti ameriške kave
Ameriška kava izstopa zaradi:
- Blažjega okusa kot espresso
- Večjega volumna napitka
- Ohranjene arome espressa
- Preproste priprave
- Prilagodljive jakosti
Kako pripraviti ameriško kavo?
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Espresso | 1–2 posnetka (30–60 ml) |
| Vroča voda | 120–180 ml |
Postopek priprave
- Pripravite espresso v skodelico
- Zavrite vodo in jo pustite, da se ohladi na 90–95°C
- Vročo vodo prilijte k espressu
- Po želji dodajte mleko ali sladkor
Kakšna je razlika med ameriško kavo in espressom?
| Lastnost | Ameriška kava | Espresso |
|---|---|---|
| Volumen | 150–240 ml | 30–60 ml |
| Jakost okusa | Blažji | Intenziven |
| Priprava | Espresso + vroča voda | Visokotlačna ekstrakcija |
| Crema | Tanjša, razpršena | Gosta, temna |
Kako postreči ameriško kavo?
Ameriška kava se postreže:
- V večji skodelici ali steklenem kozarcu
- Pri temperaturi 70–80°C
- Samostojno ali z mlekom
- Kot alternativa filter kavi
