Affogato
Kaj je affogato?
Affogato (italijansko “affogato al caffè”) je italijanska sladica, katere ime dobesedno pomeni “utopljen v kavi”. Sestavljena je iz kepice gelata ali sladoleda, čez katerega se prelije vroč espresso. Gre za preprosto, a izjemno okusno sladico, ki združuje kontrast vročega in hladnega ter grenkega in sladkega.
Značilnosti affogata
Affogato izstopa zaradi:
- Preprostosti priprave z le dvema ali tremi sestavinami
- Kontrasta med vročim espressom in hladnim gelatom
- Intenzivnega kavnega okusa v kombinaciji s kremastim sladoledom
- Hitre priprave (manj kot 5 minut)
- Možnosti prilagajanja z različnimi okusi sladoleda
Kako pripraviti affogato?
Sestavine
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Vaniljev gelato ali sladoled | 2 kepici |
| Espresso | 1 shot (30 ml) |
| Amaretto (neobvezno) | 1 jž |
| Naribana temna čokolada | Za okras |
Postopek priprave
- Pripravite shot espressa
- V steklen kozarec položite 2 kepici vaniljivega gelata
- Prelijte z vročim espressom
- Po želji dodajte kapljico amaretta
- Okrasite z naribano temno čokolado in takoj postrezite
Kako postreči affogato?
Affogato se postreže:
- V prozornem steklenem kozarcu (vizualni učinek)
- Takoj po pripravi, dokler je espresso vroč
- Z žličko za uživanje sladoleda in pitje preostale kave
- Kot zaključek obroka ali popoldanska sladica
Različice affogata
| Različica | Opis |
|---|---|
| Klasični affogato | Vaniljev gelato in espresso |
| Čokoladni affogato | Čokoladni sladoled namesto vaniljivega |
| Affogato z likerjem | Z dodatkom amaretta, Baileysa ali Kahlue |
| Affogato s piškoti | Posut z zdrobljenimi piškoti |
