Apetit

Kaj je apetit?

Apetit je naravna, instinktivna želja po hrani. Beseda izvira iz latinske besede “appetītus”, ki pomeni naravno ali instinktivno željo. V kulinaričnem kontekstu se nanaša na občutek lakote in željo po uživanju hrane.

Značilnosti apetita

Apetit izstopa zaradi:

• Naravnega, instinktivnega izvora
• Vpliva na izbiro in količino zaužite hrane
• Povezanosti s čutili (vonj, vid, okus)
• Spremenljivosti glede na fizično in čustveno stanje
• Pomembne vloge pri uživanju obroka

Kateri dejavniki vplivajo na apetit?

Dejavnik	Vpliv
Fizična aktivnost	Povečuje apetit
Stres	Lahko zmanjša ali poveča apetit
Vonj hrane	Stimulira apetit
Bolezen	Običajno zmanjša apetit
Začimbe in aperitivi	Spodbujajo apetit

Kako spodbuditi apetit?

Apetit lahko spodbudimo z:

• Aperitivom pred obrokom
• Aromatičnimi začimbami v jedeh
• Privlačno prezentacijo hrane
• Redno fizično aktivnostjo
• Uživanjem obrokov ob rednih urah

Kaj pomeni “bon appétit”?

Francoski izraz “bon appétit” dobesedno pomeni “dober apetit” oziroma “uživajte v obroku”. Gre za vljudnostno frazo, ki se izreče pred začetkom obroka in izraža željo, da bi sogovorniki uživali v hrani.